元来たこ焼きは、余り物の素材でつくられるものだったそう
　　です。それが現在では食文化の一端を担うようになり現在の
　　ようなたこ焼きになったのです。

　　　しかし、他の項でも述べたとおりたこ焼きのイメージは、
　　「縁日」や「屋台」で売っている、粗末などあまりいいイメー
　　ジとは言えないもののままです。

　　　DIGENでは、たこ焼きそのものに味の徹底的な差別化を計り、
　　大ヒット商品・ピザボールを生み出しました。どうしていままでそ
　　れが誰にもなし得なかったのか？
　　　なぜそれがDIGENにはできたのか？それは ひとつひとつの素
　　材レベルからたこ焼きを根本から考え直した結果ではないだろう
　　か？
　　　 具体的にどんな素材にこだわっているかというと、天かすはい
　　かと昆布の風味をしみ込ませ、 余分な油分を遠心分離器でなく
　　すという手の込みようです。
　　特製スパイスはエビを使用。 頭からしっぽまでまるごとすりつぶ
　　して粉にしているからカルシウムもたっぷり。たこもプリっとした　
　　歯ごたえがたまらない、瀬戸内海で取れたた こを使用。
　　　他項でも詳しく解説しているが、なによりもDIGENは粉が違う！
　　よ り中力粉に近い粉を使用する事で まろやかな舌触りと洋風味
　　への対応化に成功している。また使用する油も、高級ラードを使用。
　　１０個食べても絶対に胸焼けしない、油っこさのない上品な味わいです。